Kakao criollo je druh kakaových bôbov, ktoré pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky. Považuje sa za najchutnejší a najaromatickejší zo všetkých kakaových bôbov a často sa používa na výrobu kvalitnej čokolády.

Predpokladá sa, že kakao criollo pochádza z Mexika a neskôr sa začalo pestovať aj v iných častiach Strednej a Južnej Ameriky. Je to vzácna a jemná odroda kakaa, ktorá sa ťažko pestuje a zbiera.

Chuť kakaa criollo sa často opisuje ako bohatá a komplexná s tónmi ovocia, orechov a korenia. Používa sa na výrobu špičkovej čokolády, kde je cenené pre svoju vynikajúcu chuť a vôňu.

Napriek svojej vynikajúcej chuti sa kakao criollo nepoužíva v takej miere ako iné kakaové odrody, ako napríklad forastero a trinitario. Dôvodom je náročnosť pestovania a zberu, a teda aj vyššia cena.

Celkovo je kakao criollo vzácny a veľmi cenený druh kakaových bôbov, ktorý je vyhľadávaný pre svoju vynikajúcu chuť a vôňu. Ak ste milovníkom čokolády, určite ochutnajte čokoládu vyrobenú z kakaa criollo - nebudete sklamaní!

Zdravotné výhody kakaa criollo:

Kakao criollo je dobrým zdrojom antioxidantov. Tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré môžu prispievať k vzniku chronických ochorení.

Cacao criollo obsahuje flavonoidy, čo sú rastlinné zlúčeniny, ktoré majú rôzne zdravotné účinky. Flavonoidy môžu napríklad pomáhať znižovať krvný tlak a zlepšovať prietok krvi do mozgu, čo môže pomôcť predchádzať zhoršovaniu kognitívnych funkcií.

Cacao criollo obsahuje aj horčík, ktorý je minerálom nevyhnutným pre mnohé telesné funkcie. Horčík pomáha regulovať srdcový rytmus, udržiavať zdravé kosti a podporovať zdravý imunitný systém.

Cacao criollo je dobrým zdrojom železa, ktoré je základnou živinou, ktorá pomáha prenášať kyslík v celom tele. Železo je dôležité najmä pre ženy a vegetariánov, ktorí môžu byť ohrození jeho nedostatkom.

Celkovo je cacao criollo výživná potravina, ktorá môže poskytnúť množstvo zdravotných výhod. Samozrejme, je dôležité vychutnávať si ho s mierou a ako súčasť vyváženej stravy.